Visar inlägg från augusti 2018

Tillbaka till bloggens startsida

Sånt som behöver roteras

I mitt hemförråd har jag en särskild  vägg med små hyllor dit jag ställer konserver som behöver användas i närtid. Hit flyttar jag burkar några gånger per år så att dom blir lättare att verkligen få med i matlagningen. Det är så lätt att glömma bort vad som står i skåpen!

Efter åren som går blir det tydligare hur viktigt det är att köpa det man tycker om och använder till vardags. För mig slutar det oftast med att jag ger bort fiskbullar, ravioli, gulaschsoppa mm. Jag förstår egentligen inte varför jag fortfarande bär hem den typen av mat som jag aldrig aldrig äter vanligtvis.

Preppa sånt du äter gäller. Det är smart!

Det sista av dom röda

Vi får galet mycket vinbär i år. De svarta mixar jag till en massa och låter frysa i iskubsformar för att sen bli "shots" till vinterfrukostarna (bara blanda med lite vatten)

När jag gjort marmelad och sylt av de röda så jag tycker det räcker får resten bli vinbärsjuice. Så här gör jag:

Koka upp 2 liter vatten som får svalna. 

Krossa 2 kg röda i en kastrull el stor bunke. (klasar går bra) Blanda i 2 tunt skivade citroner och 1 påse citronsyra.  Häll över vattnet.

Lägg lock på och ställ kallt i 2 dygn.

Sila och blanda i ca 1 kg strösocker.

Häll upp i portionsglas och frys. 


Blanda efter tycke och smak med vatten. Du får en iskall god dryck. Spär du den extra blir det perfekt som måltidsdryck.

Utvärdering

Så här års gör jag nån slags utvärdering av mina odlingar mest för att veta hur jag ska så nästa år.

Som alltid vill jag ha ännu mer morötter, Dom blir så fina - kraftiga goda vintermorötter. Jag sår glest för att slippa gallra, funkar fint.

Rödbetor äter vi mer och mer av så dem vill jag också utöka. 

Potatissorten Amadine gör mig aldrig besviken, rekommenderas.

Nästa år ska jag strunta i svartkål och bara odla grönkål. Svartkålen tycks vara känsligare för torka. 

Vitlöken som jag satte i höstas verkar bli ett fiasko.  Vet inte vad dom kan gått galet, men när jag kollat är den nya vitlöken liten, visserligen ser det ut som den kommer klyfta sig men dom är som sagt barnsligt små. 

Nästa år ska jag dra ner på sockerärter, jag sköter aldrig om dem, dom blir liksom "över".

Hur lyckas man med vitkål?? Mina plantor dog några veckor efter jag skolat ut dem.

Höstså persilja har visat sig vara bra.

Jag måste komma jag håg att så spenat och alla olika sorters sallad var fjortonde dag så att jag täcker upp hela sommarsäsonen. 

Nu återstår att hoppas på svamp. Gula kantareller blir det ont om men trattisar har chans ännu. 

Ett sånt här bärfattigt år är jag glad att det fortfarande finns hjortron, blåbär, lingon och skogshallon kvar från fjolåret i min frys.

Preppa bär - javisst!

Sommarens lärdomar

* Se små små framsteg, även om de är mikroskopiska

* Uppskatta vardagliga saker som att tex. Äta frukost tillsammans- det är inte alltid en självklarhet

* Städning och 100% kontroll över hemmet och alla dess prylar är oviktigt

* TV stjäl värdefull tid

* Humor kan hjälpa att uthärda och hantera svårigheter

* Slösa med närhet


Ljuset från dem vi älskar kan hastigt slockna.

Uppstart

 



Det är uppenbart att jag varit ledigt från jobbet då jag hade fullt sjå att komma in i företagets system häromdagen, de annars så inpräntade lösenorden och säkerhetsrutinerna hade fallit i glömska.

Jag har haft paus från allt utom min familj under lång tid men nu ska jag starta upp och lämna den bubblan.

 

Mycket står på min att – göra – lista!

 

Precis som tidigare vill jag ha förråden välfyllda för att det är bekvämt och att det ger mig och min familj en trygghet i fall en krissituation skulle uppstå. Ett tips är att köpa varor i ”fel säsong”. På det sättet finns för det mesta sådant som behövs redan hemma och man slipper komma till butik som säger att ”det är slut i lager”. Dessutom kan köp göras till bättre pris på det sättet.

Hela sommaren har jag levt ur det jag har hemma - nu är tid att komma in i vardagen med allt vad det innebär. För mig är det dags att fylla på skåp och lådor med torrvaror, konserver, receptfria läkemedel och förbrukningsvaror.

Ett hemförråd borde alla ha!