Visar inlägg i kategorin Mat

Tillbaka till bloggens startsida

Det sista av dom röda

Vi får galet mycket vinbär i år. De svarta mixar jag till en massa och låter frysa i iskubsformar för att sen bli "shots" till vinterfrukostarna (bara blanda med lite vatten)

När jag gjort marmelad och sylt av de röda så jag tycker det räcker får resten bli vinbärsjuice. Så här gör jag:

Koka upp 2 liter vatten som får svalna. 

Krossa 2 kg röda i en kastrull el stor bunke. (klasar går bra) Blanda i 2 tunt skivade citroner och 1 påse citronsyra.  Häll över vattnet.

Lägg lock på och ställ kallt i 2 dygn.

Sila och blanda i ca 1 kg strösocker.

Häll upp i portionsglas och frys. 


Blanda efter tycke och smak med vatten. Du får en iskall god dryck. Spär du den extra blir det perfekt som måltidsdryck.

Vad är mat och sunt liv?


På arbetsplatsen upplever jag att många har ett komplicerat förhållande till mat.

Det kommenteras energiinnehåll i allt ifrån lunchmaten, bjudfikat, frukosten till helgmaten.

Man diskuterar hurvida ett äpple är bättre än päron, svarta vinbär vs blåbär.

Det är helt otänkbart för några att äta kolhydrater eller mat som innehåller laktos. Någon är vegan och handlar mycket av sin mat från andra sidan jordklotet och är samtidigt mycket miljömedveten i övrigt. Dessa människor har också stort problem att hinna med sin träning då vi alla bor långt ifrån sportanläggningar och gym. På fullt allvar bilkörs det tiotals mil på helgerna för att träna.

 

Jag kan bli lätt illamående över fixeringen. 

Vi är priviligerade och bortskämda som kan tramsa bort vår energi på onödigheter.

Hur har vi blivit så störda?

Ät variationsrik mat och rör på dig! Du behöver inte ett gym för att träna, särskilt inte om det stressar upp dig för att hela helgen går bort i samband med det.

- Gå i skogen, kliv i berg, dansa, cykla, lek med barn, utför trädgårdssysslor, hugg ved – använd kroppen naturligt i vardagen.

 

Mat är vårt bränsle – mat är njutning 

-  njutning är en skön del i våra liv!

 

Nytänk - inte alltid bäst

I våras blev jag inspirerad av tv-profilen Mandelmann att testa odla potatis i sand. Här syns jämförelse mellan potatis satt i sand där jag tillsatt gräsklipp efter hand  (överst i bild) och potatis satt vid samma tillfälle i vanlig jord. 

Resultatet är mycket tydligt tycker jag, det blir inget av med odling i sand framöver. I bland är det vettigt att hålla fast vid det gamla vanliga!

Torka!

På min läslista finns boken "Torka mat". Mitt första intryck av innehållet är inspirerande och glatt finner jag också mycket tydliga instruktioner. Tänker att den här boken passar både dem som vill göra sin egen lättviktsmat till fjällvandringen och hobbyodlaren som vill tillvarata årets skörd. Jag tror också att en och annan kan använda kunskaperna i ett  prepperperspektiv.

 

 


 


 


 


 


 


Till helgen kör jag igång med mina nya torkningsexpriment - Det ser jag fram emot!

Vintervitaminer

Att svarta vinbär är proppfulla med nyttigheter är välkänt. Så här gör jag med mina vinbär.


Jag mixar dem med ytterst lite socker, men det kan man säker utesluta. Sen häller jag upp massan i isbitsformar. När massan har stelnat lägger jag de styckfrysta vinbärsrutorna i lådor. 
Praktiskt att stapla kuberna i lager på varandra med bakplåtspapper mellan. 

 


På morgonen när jag stiger upp tar jag en kub, lägger i ett glas och häller på lite vatten. Kuben hinner tina innan jag gjort mina morgonbestyr och frukost. Sedan dricker jag vinbären som en "shot". Det är surt men otroligt fräscht.

 



Ett lätt sätt att få fina vitaminer i vinter!
 

Ta till vara

Det är inte så länge kvar nu tills skogen bjuder mycket gott att sylta och safta igen. I dag ägnar jag dagen att kolla igenom vad som är kvar från fjolårets sylt, det jag inte vill ha kvar själv ger jag bort till folk i grannbyn. 

Alla påsar med hela frysta fjolårsbär som ligger i frysen kokas till sylt. I dag blir det hjortron, hallon och lingon som får nytt liv på burk för att stanna i matkällaren sedan.

Så himla roligt att börja "samlarsäsongen" igen! 

Det doftar bär i hela huset just nu!